Morue à la Crème

Degré de difficulté : 3/5

Ingrédients (6 pers.) :

800 g de morue sechée et salée
2 oignons
2 ails
1 feuille de laurier
4 pommes de terre
sauce béchamel ou 200 g de crème fraîche
sel et poivre

Préparation :

Dessaler la morue 24h à l'avance en changeant l'eau 1 a 2 fois.

Faire cuire à l'eau la morue et la défaire en morceaux.
Eplucher et couper les pommes de terres en petit carrés et les frire à l'huile.

Couper les oignons et l'ail en très petits morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive avec la feuille de laurier, saler et poivrer selon votre goût.

Mélanger la morue au mélange revenu, laisser mijoter 10 mn puis enlever la feuille de laurier.

Mettre les pommes de terre frites dans une casserole, puis le mélange morue / ail / oignons et couvrir de sauce béchamel ou de crème fraîche.

Faire cuire 30 mn au four à 180ºC.

Servez...