Degré de difficulté : 2/5

Ingrédients (4 pers) :

• 250 g de farine
• 15 g de beurre (1 cuillère à soupe)
• 400 g de fromage blanc
• 350 g de sucre
• 4 œufs
• Sel

Préparation :

Rassemblez la farine et le beurre et mélangez avec de l’eau et du sel, remuez et malaxez.
Recouvrir le tout d’un torchon et laissez reposer toute la journée.  
Préchauffer votre four thermostat 7-8  (200°C- 220°C).

Mixez le fromage et le sucre ;  
Puis ajoutez les jaunes d’œufs, la farine et parsemez le contenu de cannelle ;  
Mélangez jusqu’à ce que la crème ne contienne plus de grumeaux ;
Farinez votre espace de travail pour étaler la pâte.
Découpez-y des ronds de pâte d’environ 6 centimètres.
Déposez vos morceaux de pâte dans des moules individuels.  
Versez-y le crème.  

Enfournez environ 15 minutes