Le chouriço est une sorte de saucisson fumé, préparé à base de viande de porc, de vin blanc, de colorau (paprika) et dans certains coins du pays de l'ail y est ajoutée. Le pão com chouriço est un petit pain cuit avec des morceaux de chouriço à l'interieur.
Où le trouver ? Pendant certaines fêtes traditionnelles, sur les marchés et à Sobreiro (entre Mafra et Ericeira) où un village portugais, avec ses moulins, y est fidèlement reconstitué en miniature.
- Pão de milho
- (suite à venir prochainement)
